Những câu khách hay hỏi

Rượu Muội là rượu vắt, không phải rượu ngâm. Vụn cốm trong chai lắng dần xuống đáy nên cần lắc đều trước khi rót. Để càng lâu vụn lắng càng chặt, lắc lâu tan hơn một chút — đó là chuyện bình thường của rượu vắt, không phải dấu hiệu rượu hỏng.

Có, nhưng nhẹ. Sau khoảng sáu tháng đến một năm, phần lắng có thể xuống màu, không còn xanh như lúc mới. Mức thay đổi không đáng kể và không ảnh hưởng đến chất lượng.

Không sao. Đó là vụn men lá. Men lá được xay từ nhiều loại lá thuốc rồi nén thành bánh, khác với men rượu phổ thông. Rượu trắng lọc sạch được bằng lưới mắt siêu nhỏ, còn rượu cốm phải giữ lại vụn cốm nên không thể lọc mịn đến mức đó — vài vụn men cùng kích thước sẽ lẫn vào. Đó cũng là nguyên liệu làm rượu, hoàn toàn an toàn. Nếu bạn thấy ảnh hưởng đến thẩm mỹ, Muội đổi chai mới.

Cốm được hấp giống cách đồ cơm để nấu rượu trắng, rồi ủ cùng men lá của người dân tộc. Cốm lên men xong đem vắt lấy phần cốt hoà vào rượu nếp. Phần cốm thô sau khi vắt được xay nhuyễn, trả lại một phần vào chai để giữ màu và giữ kết cấu vụn cốm.

Độ cồn in trên nhãn từng chai và ghi rõ ở trang sản phẩm — mỗi dòng một con số, nên bạn xem đúng chai mình đang cầm thay vì một con số chung cho cả bộ. Hồ sơ kiểm nghiệm và giấy tờ pháp lý Muội để công khai, xem ở cuối trang này.

Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng chiếu trực tiếp. Sau khi mở thì đậy kín nắp để rượu không bay hơi. Không cần tủ lạnh, nhưng uống lạnh sẽ ngon hơn.